Huile d’olive Al Fassia – Extra Vierge

Huile d’olive extra vierge. Extraction à froid

L’huile d’olive extra vierge, est obtenue par le pressage du fruit de l'olivier jusqu’à obtention d’une pâte, par des procédés mécaniques dans des conditions thermiques contrôlées qui n'altèrent pas ses caractéristiques.

Les olives sont récoltées au bon moment de leur maturité. Cette huile d’olive de qualité supérieure répond à des normes et lois précises.

L'élément fondamental pour évaluer la qualité de l'huile d’olive vierge extra est l’acidité libre qui, selon la loi, ne peut dépasser 0,8 %.